隨園食單

《隨園食單》以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，它既是清代一部非常重要的中國飲食名著，也是清代一部系統地論述中國烹飪技術和南北菜點的重要著作。 全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方面。 《隨園食單》是乾隆才子、詩壇盟主袁枚四十年美食實踐的產物，文字簡單清爽，人人都可照著去做，全書配以百幅精美手繪插圖，全彩四色

廣東煲粥100樣

營養師教你做不生病的健康飲品

如果你不親自嘗試，你就無法體驗自制飲品給你帶來的健康和美麗：如果你不親自嘗試，你就無法領會自制飲品給你帶來的幸福和愜意：如果你不親自嘗試，你就無法感受品飲幸福、品位人生的深遠意義。 隨著人們生活水平的提高，自我保健意識的升溫以及全民健康理念的普及，人們開始意識到飲食習慣和食物結構的改變，使自身面臨著由于營養失衡帶來的疾病威脅，人體營養平衡問題成為人們關注的熱點問題，人們更加關注自身的健康，因此天然、營養和個性化的自制飲料成為人

大豆主張

今天,大豆被視為“黃色的鉆石”,是全世界飲食新時尚的閃亮明星。原因是大豆含有人體必需的8種氨基酸,是優質的“完全蛋白質”;還有脂肪、碳水化合物及卵磷脂等營養元素,不僅保護心臟、血管,增進大腦發育及記憶力,更可降低血液中的膽固醇含量,預防心血管疾病、中風、癌癥,減緩女性更年期癥狀等,真正是男女老少皆宜的保健食品。面對西方動物性食物帶來各種文明病的反省,大豆益發顯現重要的地位。 大豆原產于中國,早在5000年以前開始栽培,古代稱作“菽”,

胃腸疾病營養康復食譜-北京協和醫院營養康復指導食譜

根本養生-薯類的營養

健康是人人期盼，只有當人們獲得了健康，生命才有了真正的意義�！　〗�代營養科學傳入中國還只有一百多年，然而已成為我國當今營養科學的主流，成為指導人們飲食生活的重要學科�！　　俺浴笔且婚T科學，可以吃出健康但也可以吃出疾病的道理已被人們越來越深刻地認識到。當人們特別需要用營養科學知識來指導自己飲食行為的時候，《餐桌上的營養學》系統叢書問世了，人們對飲食營養方面的基本問題都能從這套叢書中得到啟示和解答�！　”咎讌矔�所介紹的食物，都是人們一日三

生命之源-水與營養

本套叢書所介紹的食物，都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊，內容涉及糧谷、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水產品、菌藻類、調味品及水的營養。叢書的科學性、通俗性、針對性、實用性以及前瞻性，可使廣大讀者獲得更多科學的營養知識。 當讀過本叢書后，您很可能會改變您的飲食觀念，建立起順乎天地時序的多樣、平衡、適量的膳食結構及科學、合理的生活方式，使自己的身體更加強壯、更加年輕，從而給自己帶來健康...

#舒眠抗壓排毒減重健康餐

本書遵循“寓醫于食”的觀念，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，選擇最健康的養生食材，烹調出60道色香味俱全的神奇靚顏保健料理，讓你盡情享受，吃出健康，吃出靚麗�，F代人吃的雖然好，但是常常為暴飲暴食或是飲食習慣欠佳，加上工作壓力與其它不確定因素干擾……，導致所謂的『精神官能癥』因此產生。其實精神官能癥的定義是什么？相信大家都不見得能說的清楚，不過要是想舉例，失眠、憂郁癥、躁郁癥、慢性疲勞、性生活失調….等，列舉出來的例子可就多不勝數了

金牌美食

本書分為；流行食尚、美味湯粥DIY、飲食男女和健康飲食四大部分，介紹了健康飲食的基本知識及飲食宜忌，給出了美食制作的詳細規程及操作方法。 ...

健康路線圖:飲食營養與健康

家庭保健藥膳制作500例

第一章　概述　一、保健藥膳應用知識　�。ㄒ唬┲嗅t中藥理論基礎知識　�。ǘ�）應用保健藥膳的依據　�。ㄈ�）保健藥膳的分類　二、保健藥膳的烹調制作和技法　�。ㄒ唬┍＝∷幧诺奶攸c　�。ǘ�）保健藥膳烹調制作方式　�。ㄈ�）中醫有效成分的提取方法　�。ㄋ模┍＝∷幧诺恼{味　�。ㄎ澹┍＝∷幧诺闹谱骷挤ā∪�、保健藥膳常用原料　�。ㄒ唬┲兴庮悺　。ǘ�）食物類第二章　補氣養血藥膳制作　黨參里脊絲　枸杞肝尖　大棗燒肉　爆當歸肉片　黨參丸子　油爆豬心片　當歸羊肉

家常保健菜888

本書為《愛心家肴56789美食圖書系列》叢書之一。 本書針對15類不同人群精心設計800道健康美食，精選了100種常用原料和50種常用藥材，6種家庭常用烹調方法一應俱全，此外還有200條體貼入微的愛心養生叮嚀。 藥食同源，藥補不如食補，男女老幼，關愛全家健康！ 　　在崇尚養生保健、健康飲食的今天，人們似科已經拋棄了“大魚大肉就是營養”的不科學論斷，逐漸明白了食物相克、營養合理搭配的科學飲食理念。然而苦于沒有較為系統、明了的菜譜指導，人

養顏美容必吃的食物

本書由著名美容專家、中醫專家共同撰寫。作者依據豐富的醫藥典籍和大量的現代科研資料，結合長期經驗積累，以通俗易懂，深入淺出的語言，詳細介紹了養顏美容基本知識和37種確有美容效果的天然食物，以及運用這些食物配制的美容驗方、美容菜肴360多款。內容豐富，科學實用，適合廣大養顏美容愛好者、醫療與美容工作者及飲食行業人員閱讀參考...

更年期綜合征藥膳

本書介紹了人參燉白鵝、女貞燉海參、杜仲銀耳羹、山藥燉甲魚、蟲草烏雞湯、靈芝桂圓茶、合歡茯苓粥、柴胡地骨湯、三絲炒香芹、胡蘿卜煨鴨等藥膳，幫助女性及男性安全渡過更年期...

洛杉磯塑性膳食

在《洛杉磯塑型膳食》一書中，david heber博士向你展示了如何實現自己最佳體型的方法。用他推薦的最具突破性的個人蛋白質膳食處方，你可以達到減肥的目的，并且永遠擺脫肥胖的困擾。這種方法在成千上萬的人身上用過，都起到很好的作用，它也一定會適合你!每個人生來就有自己獨特的體型——這個體型決定了你在選擇減肥方法的時候，不同于別人。david heber博士在ucla人類營養中心的先進的研究成果告訴你：如何分析你的體型、個人蛋白質需要量以

健康餐桌2-高血壓 高血脂 高血糖預防調養食譜

本書本著科學健康的飲食原則，精選了對高血壓、高血脂、高血糖有預防調養功效的菜品約300例，分類編排并特設藥膳食譜。本書包括菜品圖片和文字說明，全面具體地介紹了菜肴的名稱、做法及相應功效等。本書操作性和實用性強，文字敘述生動簡明，版面設計精致美觀，色彩豐富，使廣大讀者盡享烹調健康美食的同時又能遠離“三高”...

健康餐桌1-營養好粥配小菜328例

清粥小菜粥是老百姓最喜愛的飲食方式之一，煲一款濃濃的粥品，既能喝出美味，又能喝出健康，而且還可以體驗自己動手帶來的別樣樂趣。喜歡精致生活、營養膳食的您，不妨在閑暇時煲一鍋營養美味的粥品，再配上一道鮮美爽口的小菜，輕松享受一種最健康的生活方式。精心選材，巧妙搭配清粥配小菜最講究的就是食材的挑選與搭配。只有最佳的組合，才能吃出最理想的營養和健康。本書從全新的角度出發，按照食物最初始的營養素，對粥品和菜品進行科學而合理的搭配。在講解各種粥品

光明書架041-草本·香料·蔬菜之蔬菜圣經

蔬菜是人們在后院土地上專門種植的最早植物，它們易于獲取、營養豐富，比如胡蘿卜、芹菜、蘆筍、卷心菜、蕪菁、韭蔥等。本書詳細介紹了43種普通蔬菜、20種稀有蔬菜、13種沙拉葉和嫩芽、50道健康菜譜，裝幀精美并配有豐富清晰的彩色圖片：如何種植、管理、識別以及使用新鮮蔬菜，使讀者全年都可以獲取健康、天然的蔬菜。 另外，介紹了蔬菜的種植歷史，如何在花盆、菜園或者后院，甚至很小的地方種植蔬菜、不同蔬菜的營養價值和食用方法，是廚師、美食家、家庭主婦

家常小炒美食療法

美食和營養-德國少年兒童百科知識全書

人的一生中需要消耗多少食物和飲料？食物在我們的體內是如何轉化為能量的？營養物質是如何被人體吸收并輸送到身體所需要的地方？為什么飲食不當會造成疾��？幾個世紀以來，我們的飲食習慣有了哪些巨大的變化？生態營養學家索尼亞·弗洛托-斯塔門博士，在本書中全面解釋了關于食物和營養的所有重要問題。一方面，新技術的發展使糧食產量大大提高，基因食品和有機食品成為當今農業領域的熱點；另一方面，世界上還有許多貧窮的國家，那里還有許多人在忍饑挨餓。對于這些問題

專家開講--0-3歲寶寶吃什么怎么吃

本書內容豐富，行文體例方便檢索，幫助媽媽快速找到育兒實踐中遇到問題的專家解答。同時，本書印制精美，色彩適合孕期女性及兒童特點，搭配大量精美插圖，更方便直觀地為各位準媽媽、媽媽們服務。 本書根據0-3歲寶寶生理發育特點，及這一時期寶寶對營養的需求，詳細講解寶寶健康輔食的添加原則及順序，寶寶換乳及斷乳期飲食安排，寶寶日常營養食譜的搭配，寶寶患病時的食療調養等。為新手媽媽解決寶寶喂養過程中的疑惑，為寶寶健康成長打下堅實的基礎。本書內容豐富，

專家開講--對癥食療這樣吃更有效

書內容豐富，詳細講解了食療養生的全方位內容，為讀者提供疾病預防知識，四季食養知識，對癥食療知識等。結構清晰，方便檢索，讓讀者能快速找到適合自己的食療方案。 本書從解讀中華食療智慧、合理膳食及時預防遠離四季常見病、對癥食療去病強身保健康等方面，講解飲食養生的知識精髓，以及怎樣通過四季變化調節飲食，不同疾病的食療注意事項，并推薦對癥食療方。本書內容豐富，詳細講解了食療養生的全方位內容，為讀者提供疾病預防知識，四季食養知識，對癥食療知識等。

家常養生菜典-超值附贈廚藝絕招VCD

本書集合了家庭中常見養生食材180余種，包括蔬菜、肉類、禽蛋類、水產品等18大類，家庭常見食材應有盡有！每種類別所屬食材按照拼音順序排列，方便查找！ 每種食材全面解析養生知識、相宜相克，養生功效、適合人群、烹飪指導等內容，豐富詳細，指導性強；推薦養生美食近千種，配有全彩精美圖片，讓你的養生美食制作無憂！ 索引部分列舉特殊人群推薦食譜，可讓家人“食有所依、補而有道”，呵護全家人健康...

五谷雜糧使用手冊

中華民族飲食文化源遠流長，“吃”在中國具有博大精深的含義。吃，不僅是吃飽、吃好，更重要的是吃得營養，吃得健康。在我看來，合適的食物好過最好的醫藥。得知劉敏出書的消息，我感到非常的開心，求學時的她認真好學、責任心強，已給我留下深刻印象。劉敏是一位既認真又很懂得用心的人，如今能把自己的所學、多年的工作經驗以及臨床實踐，積累編匯成冊，讓更多人知道怎么做，如何吃好、吃得健康，作為老師，同時作為讀者，我很欣慰，因為我了解書的作者，正如常言道，

冬季菜-四季養生家常菜

簡介 　　《四季養生家常菜:冬季菜》由中央電視臺《天天飲食》欄目十年烹飪總顧問傾情奉獻，由著名中西醫健康養生學專家張國璽、世界中華美食藥膳研究會會長張文彥、8位國家級烹飪大師聯合推薦�！　∫允仇B生，以食養壽，吃出健康，吃出美顏...

山藥治百病

全書共分四個部分。第一部分堁了山藥的一般知識，內容涉及名稱的由來、種類、栽培、加工及貯藏，第二部分介紹山藥的補虛抗衰老、潤養脾胃、補氣養血、滋陰補陽、扶正祛邪、強養養顏功用及其成分和藥理作用、配伍應用、服用注意事項。第三部分詳細介紹山藥的嚼食、研粉、做...

家常保健食譜-專家指導版

家人健康由你做主，常見疾病及早防治，保持營養餐餐補充，健康體魄人人擁有，食療美味功效全面，譜寫健康快樂人生...

秋季菜-四季養生家常菜

簡介 　　《四季養生家常菜:秋季菜》由中央電視臺《天天飲食》欄目十年烹飪總顧問傾情奉獻，由著名中西醫健康養生學專家張國璽、世界中華美食藥膳研究會會長張文彥、8位國家級烹飪大師聯合推薦�！　∫允仇B生，以食養壽，吃出健康，吃出美顏...

中老年營養解決方案

中老年時期是各類營養相關性疾病的高發時期，同時中老年時期隨著生理和心理的改變，其能量和營養素供給量標準也具有眾多的“特殊性”，如能量的供給較青年時期降低等。本書將營養學基礎知識、中老年能量和營養供給量標準、中老年各類常見疾病的飲食要求等問題系統介紹給廣大的中老年朋友，以期為他們的健康長壽提供有益的參考...

食在好吃87:好吃到家的保健菜347例

本書中的每個菜譜都詳細羅列了制作所需的材料、制作過程，部分菜譜還介紹有功效解析和小貼士，即使是新手也可以按照制作步驟輕松上手。功效解析中說明了食譜所具有的養生功效，還有相關食材的營養分析，你可以根據自己的需要挑選。美味和健康可同時擁有！ 　　更多精彩美食好書請點擊這里： 　　 　　 　　 　　 ...

家庭保健菜譜

《家庭保健菜譜》由醫學專學食療專家、特級廚師共同編撰，介紹了用77種常用食物烹制出500余款色香味形質俱佳的保健菜肴的方法，可使讀者在照譜掌勺，大飽口福的同時，又能獲得養生保健方面的具體的指導�！都彝ケ＝〔俗V》是普通家庭、廣大群眾的良師益友，也可供炊事人員、飯店和餐館經營者、營養師閱讀，并可作為有關院校的教學參考書...

食在好吃15:大廚教你巧手拌蔬菜沙拉

蔬菜沙拉就是以蔬菜為主的素食菜肴代表，它簡單、美味，易于制作，并且富含多種維生素和礦物質。蔬菜中含有的維生素c、維生素e、纖維素以及胡蘿卜素，除了能開胃消食、美容瘦身外，還在提高人體免疫力、預防疾病方面發揮著重要的作用。參照本書步驟制作，一道美味無比的蔬菜沙拉就會在你手中輕松完成。即使你毫無做菜經驗，只要跟著本書的指導，就可以在家親手完成，幾分鐘即可搞定...

食在好吃29:特效養顏蔬果汁280例

不管是俗話里的 “一白遮三丑”還是書里描寫的“肌膚勝雪”，都在告訴我們一個現實：要想做一個真正的美女，美白很重要。雖然選對一套適合自己的美白產品固然重要，但正真的美白應該是從人體的內臟排毒開始，一個人的內臟有多干凈，外表就有多漂亮。因此，要想真正的美白養顏，就要從清理內環境開始，每天喝一杯營養健康的蔬果汁，能讓你的美白計劃事半功倍...

營養排毒家常菜275例(67)

排毒與健身，是內養與外排兼具的身體調理方式。正如本書所提倡的，主要通過飲食調理來達到保養身體、合理養生的目的。日常生活中人們應該把排毒和健身當成一種生活方式，而不是僅僅把它當成一種衛生保健項目。健身可以增強人體免疫力，排毒可以幫助人們清除體內潛在的有毒物質、增強體內重要凈化器官的功能，這些器官包括肝臟、腎臟、心臟、腸道和皮膚。 更多精彩好書請點擊這里： ...

食在好吃88:最受歡迎的家常保健菜

無論是美味的菜品、濃郁的粥湯羹，還是醇香的花茶飲，都涵蓋其中，翻開書本，就能找到適合你的美味。書中詳細介紹了制作所需的材料、制作過程，還配有溫馨小貼士，讓你快速了解它的養生特性。即使你是不會做飯的新手，根據本書的指導，你也可以做出色香味俱全的美味來。 更多精彩美食好書請點擊這里： ...

花花.食界

本書共分為花療方式、十大名花、食用花卉、藥用花卉四部分，主要內容包括：鮮花入浴、鮮花美容、鮮花入飲、鮮花入酒、鮮花入膳、鮮花入粥、鮮花入藥等...

#速效美顏養生餐

教你選擇最健康的養生食村，烹調色香味俱全的餐點，盡情享受美食，更能長久留住青春。60道神奇靚顏保健料理　20款粉領族必點的補氣飲品菜肴美味的關鍵，往往就在那幾湯匙或幾滴調味之中！想加持　你的烹調手藝嗎？不妨照本書介紹的醬料走一遍，你會發現，其實學做菜實在好簡單，想要留住青春美麗，更是用吃就能一口咬定……本書遵循“寓醫于食”的觀念，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，選擇最健康的養生食材，烹調出60道色香味俱全的神奇靚顏保健料理，讓你盡

健康餐桌2-家庭營養套餐

本書本著科學健康的飲食原則，為忙碌的現代人精心打造了家常營養套餐共300余道。本書按照家常美味套餐、家庭功效套餐、主廚特色套餐進行編排，獨具匠心，使忙碌的現代人在盡享美食的同時也能達到健康身體的目的...

補腎補到位

簡介 　　本書強調“預防勝于治療”之契機，提供日常的養生保健及飲食療法，也提供相關保健記事，給以飲食之外的建議，及日常生活中就能diy的體操、按摩，可以有效強化身體適應性，回升自愈力，以調理：“腎虛”，補養腎氣，促進腎經脈循環，搶“治未病”之先機，防范腎臟病于未然，并達強化生命力、提高健康指數、優化生命品質的目的...

愛上多滋多彩的食物

薩巴廚房.減脂健康餐

不知不覺中變得越來越懶、越來越累、越來越胖……想改善身體卻不知如何做起？其實很好的方式就是合理的飲食與適當的運動。 首先要選擇健康食材，低脂肪、低熱量、高營養、高纖維，不同食材合理搭配，平衡膳食。其次要采用蒸、煮、拌、烤等簡單健康的烹飪方式，在飲食上做到更精致、更健康。這本書便是為你提供健康的飲食方案，每道菜譜均經過精心選擇，按照本書烹飪，堅持健康飲食，不僅能改善身體素質，精力也會更加充沛...

肝臟疾病患者宜吃食物

各類肝臟疾病在我國是一種多發病和常見病，主要包括急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。對肝臟疾病患者的飲食要求，應該是在避免加重肝臟負擔和損害的前提下，以富營養、易消化吸收、能促進肝細胞再生和肝功能恢復為原則。因此，合理地安排肝臟疾病患者的飲食是十分重要的。 由杜慧真、杜飛編著的《肝臟疾病患者宜吃食物》從食物的營養、功效、宜忌、配伍、食療等方面介紹了肝臟疾病患者宜吃食物，如鯉魚、牛奶、海參、山藥、香菇、大棗等，它們具有改善肝代

清爽去火菜

美食新天地、清爽去火菜在這里，王文等的《清爽去火菜》中收集了蝦油萵苣絲、老醋蟄頭、冰爽苦瓜、三絲魚皮、涼拌白菜絲、芥茉西芹、山椒藕片、冰汁番茄、姜汁菠菜、熗雙耳、蒜泥腰花、溫拌海參、涼拌茼蒿等菜的做法...

健康食譜烹制全書

你吃對了嗎?

《你吃對了嗎?》內容簡介：全書圍繞“你吃對了嗎？”這一老百姓最關心且最具普遍需求的健康主題展開，具體分為：“柴米油鹽醬醋茶，你吃對了嗎？”“三大類食物，你吃對了嗎？”“蔬菜和水果，你吃對了嗎？”“病中飲食，你吃對了嗎？”“不同年齡人群，你吃對了嗎？”等九章內容。大到營養科學、小到一種食材，那些人們未知的、疑惑的、誤解的飲食問題都可以在《你吃對了嗎?》中找到答案。 《你吃對了嗎?》內容呈現方式獨特——“于悅”問答，北京衛視金牌欄目《養生

老年消化系統疾病防治與調養

解酒護肝宜吃的食物

《解酒護肝宜吃的食物》，本書根據我國豐富的醫藥典籍和大量的科研資料，從中醫食療養生的角度，介紹了解酒護肝的基本知識和36種確有療效的天然食物，并運用這些食物配制了480多個食療驗方和菜肴食譜...

低糖減脂瘦身餐112道

本書介紹了一套滿足一日三餐，不挨餓并能保證營養攝入均衡的健康瘦身法，通過日常的減糖飲食來達到瘦身的目的。作者將自己所用的方法與廣大讀者進行分享。開篇介紹了關于糖的科普知識，接著推薦了利用蔬菜、肉類、蛋類、海鮮、五谷、豆類等各種食材制成的97道日常減糖食譜、減糖甜點，以及自制醬料，并且能做到每道食譜均標注清楚決定胖瘦的4個數字：含糖量、蛋白質含量、總熱量、食物纖維含量。書中每一道菜譜均配有精美成品圖。另外，書中還分步詳解介紹了一些減脂健

吃對食物,輕松調理糖尿病

得了糖尿病，有的人多吃一口都心驚膽戰，有的人少吃一口都覺得委屈了自己。其實只要選對食材、合理搭配，得了糖尿病也能吃飽吃好，血糖穩定，遠離各種糖尿病并發癥的威脅。 《吃對食物輕松調理糖尿病》全方位為糖尿病患者提供了細致全面的養護方案...

低碳水極簡輕料理

用僅僅4種食材制作出色香味俱佳的菜肴，很短10分鐘即可上桌，而飲食的質量并不會因為烹飪過程的簡單而妥協。本書不僅介紹了健康美味的低碳水食譜，也傳遞了作者對健康飲食的熱衷以及對美好生活的追求...

快手減糖瘦身餐

近年來，減糖瘦身正在全世界范圍內流行，這種方法是通過優選限度減少食物中的糖類，保留膳食纖維，達到減脂瘦身、降低血糖的目的。本書精選了65道快手易學的減糖料理，涵蓋日式、西式、中式特色菜品，還搭配了醬料、小菜、主食、甜品等。食譜全部在3個步驟 以內，簡單好操作。所有菜譜均附有含糖量、熱量以及保質期限...

高效減脂 打敗停滯期

體重停滯期，是減肥路上的殺手，有些人因體重維持不再下降而放棄減肥，導致前功盡棄！本書由肥胖門診專業營養師總結自己多年經驗，告訴大家減肥期間如何調配自己的一日三餐和加餐。另有17種熱門減脂瘦身方案，59款戰勝停滯期的減重食譜，幫你輕松應對瘦身 停滯期，成功減脂不復胖...