健康菌菇

都市美味，名師拿手菜。本書是上海建國賓館推出新式菜點系列的一本，選編的菜品發揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有獨具烹飪大賽金牌菜點。本書圖文并茂，對于各道佳肴美味用料、制作方法、特點及制作關鍵詳細列出，讓你一飽眼福！上海灘的餐飲業迎來了空前的挑戰和機遇。面對挑戰，我們建國賓館激流勇進，創意做菜，革新圖強，推出了不少新式菜點，取得了些微成績。駐足回望，現將創新實踐中的一鱗半爪匯編成冊，計《開胃頭盤》《海鮮河鮮》《拿手

100元吃遍北京

本書是《新京報》首席美食記者小寬，以吃貨的角度、專業的水準，親身品評京城各區超贊美食，推薦出200家人均消費百元以下的人氣餐館，上至高級餐廳，下至地道風味店，跟著這本書您可以體驗100元的消費極限。 本書除基本介紹外，還列出—— 人均消費：精選人均消費100元以下的餐館，好吃又劃算。 適合客路：無論是獨行俠、情侶約會、狐朋狗友，還是家人團聚，總有餐廳符合你的要求。 服務點評：替你事先做足功課，免受冤枉氣！ 完美向導：地圖加電話，只要提

食券食美

北京還有什么您不知道的美食圣地？辦公室／家附近還有什么好吃的？過幾天朋友聚餐，去哪里既劃算又舒適？請客戶吃飯哪里最合適？跟情人約會哪里最溫馨？川菜哪家最正宗，粵菜哪家最地道，東北菜哪家最夠味兒？想知道哪家的招牌菜最名副其實嗎？怎么吃才能最省錢？想您或許覺得這些信息都可以在互聯網上搜索出來。不過，想要獲取一份完整的京城美食地圖，恐怕不是隨意在互聯網上沖浪能夠完成的�！妒橙�食美》則正好是一份精致的美食地圖，各種風格的餐廳排列有序，可以做到

廣州美食全攻略

吃透你了.倫敦

將倫敦街頭的經典飲食一網打盡。全書將倫敦分為6個大區，吃透近50家餐廳與小食店，精心介紹了餐廳環境、菜品風格、人均消費、交通信息、文化習慣等，為在倫敦留學或者去旅游的讀者提供了精確的美食指南，不容錯過！長駐倫敦的Mr.Q是熱愛生活的“食”“裳”家，游走于時尚與美食之間...

蔡瀾食單中國卷2

菜單與宴席設計-(第4版)

本書共分11章，分別是概述、菜單與宴席的設計原則與要求、零點菜單與菜品設計、套餐菜單與菜品設計、特色餐廳菜品與菜單設計、特種餐菜品與菜單設計、宴席菜品與菜單設計、美食節菜單與菜品設計、主題宴席菜單與菜品設計、菜品定價、菜單與宴席設計改革和創新。經過修訂后的教材，章節結構更為合理，內容更加豐富，并且用大量的菜單實例及案例加以說明，有利于學生模仿實習，盡快掌握各種菜單及宴席設計，提高他們的技術水平和管理水平...

一夫食堂

本書共分為肉菜、葷素搭配、涼拌菜、主食四章, 主要內容包括: 貴妃雞翅、黑椒牛肉丁、紅酒牛肉、老干媽雞塊、熘肉段、水煮肉片、干煸牛肉、生姜雞肉、國慶炸雞塊等...

菜羹談

本書以漫談隨筆的形式, 生動有趣的筆調, 對名菜的由來作系統的闡述。主要內容包括: 輞川詩意二十景 ; 聽說過孟宗哭竹的故事嗎等...

極簡輕食-薩巴廚房

偷懶無罪，省事有理。只用一點點時間就可以做出營養美味的餐食。 既要健康美味，又要快捷方便�？煽诤啿�，一本足矣。 ...