超簡單日式料理:第一次制作也能成功的日式家庭料理

在家里也想吃到正宗的日式料理 其實沒有想象的那么難 從湯、主菜、煮物到蓋飯 從小菜、沙拉、蒸飯到小點心 日式家庭料理的一日三餐 跟著本書都可以輕松搞定...

四季和食

出汁、牡丹蝦、烤星鰻、早壽司、熟壽司、金槍魚生魚片、蕎麥面、河豚……這是日本著名地質學家巽好幸在一年12個月內享用的美食清單。本書展示了日本美食的季節感，還結合地質學的知識，講述了這些美食的“風土環境”。在作者看來，正是由于日本列島地處地球的活動帶上，才誕生了“日本的”美食�！　�無論是和食的季節性，亦或是孕育和食的地理風貌，都回歸到本源的一點：食物是自然的造化。本書也透露出日本人對于自然的態度：接受自然的饋贈，同時也接受自然的磨難

從零開始學西餐

《從零開始學西餐》為文怡心廚房系列圖書，首先介紹了西餐原料、調料及西餐中基礎醬汁、醬料的做法，再詳細介紹了60多道西餐的做法，原料、調料、做法詳細，步驟圖一目了然，方便讀者學習。全書圖文并茂，版式精美...

好色·沙拉-料理歡樂家

這本以沙拉作為創作主題的食譜，做法極為簡單，不管你有沒有做菜的經驗，都可以親手完成。同時還有沙拉最基本的調油醋汁，搭配不同蔬菜如何變換調料配比，極其實用，但是簡單。這正是料理的一種最高境界，這其中包含了對新鮮、原味與本味的堅持。食物與生活一樣，是由底蘊慢慢累積而成的，這本食譜即是希望通過視覺與昧覺，激發每個人自己的靈感與想像，而不只是一本教你如何做沙拉的教科書...

法國奶酪品鑒

增井和子等編著的《法國奶酪品鑒》是理想的指南，讀者在家、在附近的奶酪店或在法國旅游時，若需選擇和辨識奶酪，本書可迅速提供參考。逾350種奶酪以英文字母的順序加以編排，把同一派別或同一類型的相似奶酪分在同一組，并詳列奶酪產地、制造方法、外觀、氣味和味道等細節�！斗▏�奶酪品鑒》并列有特別說明欄，提供有用的背景資料。書末附有簡明的名詞釋義，對實用的專業術語提出解釋，其后還列有法國專售奶酪的商店及獲得“產區名稱管制”(aoc)認證的生產者。

西式咸點

本書囊括了披薩、派、撻和派對小吃等烘焙品，內容豐富。希望讀者可以嘗試著制作書中的作品，更期待能夠有更多的人因此愛上烘焙制品...

巴黎小廚房

作者通過和具有高度生活品位及懂得享受的法國人交流，以及將在街角觀察所得來的情報，透過法國獨特的食物（大家也熟知）及日常用品，傳達給大家。法國人長久愛用的物品源自何處？用在哪些場合？真的可以豐富他們的生活嗎？“真想做做看”、“想品嘗一下”、“想使用一下”，這些題材如果能夠引起您的好奇心，進而成為溫暖各位的精華，那就沒有比這更高興的事了...

一定要學會的人氣西餐

對很多人而言，吃西餐是一件很浪漫的事，西餐廳里總是燈光美、氣氛佳，會精心布置桌邊擺設，好讓每一道餐點都能華麗登場。優雅的環境+異國的美味，讓人體驗完全不同的美食享受，因此，挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一頓，幾乎成為大家過節慶生的首選。 ...

天真本色-十八分鐘入廚通識實踐

最好吃的西餐

文化的交融是多層面的，飲食文化是其中最具滲透性的一支。西餐來到中國，同樣在這片土地上生根發芽，被中國人接受并喜愛。而西餐，這寥寥兩個字，卻是世界各地風情的最真實的寫照。在本書中，法、意、美、俄等多個國家的美食躍然紙上，從每一道菜中，我們不難發現，世界各地人民對于烹調二字的理解各不相同，對于各種食材、調味料、火候、烹飪方法甚至盛器的搭配，都體現出了獨特而濃郁的異域風情，用簡單的步驟來在自家餐桌上呈現它們，能夠為每天的生活中多添一抹個性的

吃透了你.東京

★日本美食與日式文化相結合! 從精致的懷石料理到尋常巷陌的街邊小店,從古老的淺草寺、今戶神社到摩登的新宿、澀谷,把日本的傳統文化、現代風格融入到食物之中,讓品嘗這些美味的食客以及閱讀本書的讀者,從味蕾上更加深刻的了解日本,認識日本. ★接力《美食偵探系列》暢銷書! 《美食偵探系列》在2014年已出版《吃透你了,成都》《吃透你了,南京》《吃透你了,香港》《吃透你了,臺北》等均獲得了眾多讀者的喜愛,取得了良好的銷售成果.此次接力,美食偵探

吃透你了.紐約

《吃透你了，紐約》通過美食偵探Mr.Q的視角介紹美國紐約多元化的特色美食。全書將紐約分為12個大區、58家美食店鋪，通過商家信息（地址、交通、營業時間、人均消費）、美食推薦等為讀者客觀介紹、評價餐廳的用餐環境與食物，為在紐約旅行、留學的讀者提供方便、快捷、好吃的美食指南。...

深夜食堂 私享料理

官方*授權！ 《深夜食堂》作者安倍夜郎30年老友，生活觀察家堀井憲一郎的獨到美食觀察 看著看著就笑了，笑著笑著就餓了。你從未讀過的個性美食隨筆，原來每道菜都可以這樣調皮！ *異想天開的料理物語，*奇思妙想的料理學問 還有食堂老板私藏的25道正宗料理食譜大公開，全傾式分享，讓你一次性把美味與歡樂打包回家...

玩丸章魚燒

★起源于日本大阪，原名章魚燒，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，是日本家喻戶曉的國粹小吃。 ★《玩丸章魚燒》教你用一臺燒烤盤，將小菜、下酒菜、面包、甜點統統搞定！ ★自己選擇食材，健康衛生有把握！ ★新鮮、美味，外焦里嫩，充滿創意的多樣口味，讓你百吃不厭！ ★詳細配料表、清晰步驟圖，僅需5分鐘，輕輕松松做出可口美味...

新鮮出爐

1.按節日特色精選82道烘焙甜品，讓你能輕松選擇更適合節日氣氛的甜品。情人節做一款印花情話餅干，春游的時候做幾個方便攜帶迷你藍莓乳酪派，母親節送一款奶�；�紋戚風給媽媽，兒童節做一盒萌萌的抱月小熊餅干寶寶一定開心2.配方準確，步驟清晰。作者根據線下開課時學員經常遇到的問題和容易發生的錯誤在步驟中做了詳細分析和重點說明。讓初學者輕松做到零失敗。編輯自留推薦啦...

神奇的七色蔬果汁

本書宣揚以食物代替藥物的健康理念, 關注工作和生活繁忙人群的健康。針對各種日益普遍的亞健康狀況, 本書介紹了有效的營養飲食并提供了多種營養又美味的蔬果汁餐單, 制作方便簡單, 滿足人們一次性快速獲取多種營養物質的需求...

尋豆師-國際評審的中南美洲精品咖啡莊園報告書

蔬菜和食

本書以蔬菜為主題, 介紹各種含有豐富蔬菜的主菜、副菜、湯品、米飯等料理, 讓讀者更好地理解家庭料理最重要的基本知識, 其主要內容包括: 煮物的比例 ; 醋拌涼菜的比例 ; 浸物·和物的比例等...

和果子:來自日本的和果子制作殿堂級教本

1、本書是由日本和果子教育中心編寫，日本全國和果子協會審定，是日本極具專業性的和果子制作教材2、本書系統介紹了和果子的歷史文化、精神內涵、發展過程、制作方法，是中國讀者了解并學習和果子制作的必備工具書3、本書圖文并茂，用詳細的步驟圖講解各類和果子的制作過程，簡單易懂，初學者也能輕松上手；4、本書排版疏密有致，整齊美觀，圖片清晰度高，色彩亮麗，讓人一翻開書就能領略到和果子的魅力； ...

百變豆漿機

《百變豆漿機》是一本關于百變豆漿機的菜譜書, 介紹了105種新鮮現打豆漿和54道用豆漿制作的中西料理, 無添加、最天然, 健康美味, 圖文并茂, 步驟簡單, 快速上手�！栋僮兌節{機》不僅告訴讀者一臺多功能豆漿機既可打出傳統豆漿, 也可放入各種食材中打出口味獨特的飲品, 還向讀者介紹了各種豆漿、豆渣入菜的美味料理, 拓寬了豆漿的食用領域, 讓讀者眼前一亮...

栽進吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程

市面上教授咖啡制作方法的書很多，咖啡師自傳的書也有不少，但是融合了28位頂尖級咖啡師的心路歷程的書尚未見到，本書彌補了這片空白，對于想從事咖啡事業乃至其他領域的年輕人都有著激勵作用。 本書介紹的是28位日本知名咖啡職人從小白到大師的蛻變過程，有彷徨后的堅持，有挫折后的努力，*后破繭成蝶成為冠軍咖啡師。這28個經歷和精神對于想從事咖啡事業乃至其他領域的年輕人都有著激勵作用。本書可為咖啡從業者的指導書、可為勵志書、可為短篇的自傳，總之接受

蔡瀾食單日本卷1

本書分東京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊勢篇、橫濱·新瀉篇六篇，主要內容包括：禪味、豪華東京旅、紅燈籠、竹頁亭、鰻魚人等...

蔬果漬

日本名廚的人氣刺身料理全書

本書是從日本引進的一本刺身料理書。主要內容包括: 人氣大廚的新刺身料理、刺身料理的新魅力共兩部分...

日韓料理一本就夠

《日韓料理一本就夠》中的料理與西餐講究原汁原味，注重色、香、味的結合，介紹的家常做法一學就會，輕輕松松就能成為正宗的日韓料理達人，讓讀者足不出戶，就能做出具有異國風味的美食。...

土耳其味兒

本書主要內容包括: 地中海的饋贈 —— 橄欖油不妙處、酸奶的魅力、一碗好湯、Simit —— 面包的香味、香料傳奇 —— 帝國的壟斷、烤肉之宗 —— Kebapt等...

最適合在家做的118道飲品

小小的壽司媽媽的愛

萌翻天的熊貓、小熊、兔子、動物小肉墊酷斃了的新干線列車、富士山、直升飛機這些居然都能做成壽司！還有適合款待客人的罐沙拉壽司現在就來跟著書中的步驟一起來動手吧！從來沒做過壽司，沒有美術基礎，都沒關系！按照書中的方法一步步操作，做出的成品一定會讓您驚喜連連！...

博古斯學院法式西餐烹飪寶典

歡迎來到法國保羅博古斯廚藝學院的殿堂！跟隨當今法餐的廚藝泰斗、米其林三星zui長紀錄保持者保羅博古斯，探尋法國美食的奧秘。 《博古斯學院法式西餐烹飪寶典》包括： 250余種烹飪技巧的詳細解說，讓你領略*精致的法國美食 70余道精心挑選的經典食譜，啟發創新美食 1800余張高清步驟圖，讓烹飪中的疑問無影遁形 食材處理、烹飪原理及烹調秘訣，應有盡有 餐酒搭配、擺桌技巧、侍餐方法及用餐禮儀，一應俱全 原來，身在廚房就是這么簡單的幸福！...

71道超好吃的芝士美食

★熱騰騰的芝士美食，帶給你細膩纏綿、層次豐富的絕佳味覺體驗�！镒髡邽槿毡局�名美食達人，營養師�！飮�際流行大開本，優雅的封面用紙和內文用紙，帶給你舒適的閱讀體驗。 ...

能量果蔬汁-薩巴廚房

上百種蔬菜與瓜果的奇妙搭配 豐富的維生素、礦物質與膳食纖維 讓你變得苗條健康，更加美麗 16年暢銷美食圖書經驗的積累 1000張精美圖片讓美食呈現眼前 果蔬汁中不僅充滿了能量，也充滿了神奇，各式各樣的搭配，呈現各種顏色、味道，讓你變瘦、變美、變健康的魔力，也就此而生。 本書的每一道菜都經過作者試做、試吃，并且是現場烹飪后直接拍攝的。 本書每道食譜都有步驟圖、烹飪秘笈、 烹飪難度和烹飪時間的指引，確保您照著圖書一步步操作便可以做

家常的滿足-鑄鐵鍋中西式不敗料理

★ 鑄鐵鍋，讓做菜變成一件簡單又快樂的事 ★ 人氣MBA煮婦的料理日記與用鍋心得 ★ 60道中西式家常菜、宴客料理與精致點心 ★ 讓你*次接觸鑄鐵鍋就上手 ★ 在廚房里找到忙碌工作的平衡，用食物記錄生活的軌跡 ...

盒之味

在日本，有一種飲食是朋友聚會或外出時利用盒子盛裝食品的方式，也經常用于饋贈好友，將精美的日料放在精美的盒子里，精致的美味一下子更加誘人。本書共介紹了67款非常具有代表性的日式料理，并將這些做好的料理裝入不同材質和用途的食盒里，日本飲食文化的禮儀之道通過盒子被淋漓盡致地展現出來，讓美食的色香味更上一層樓。本書既是和之味，又是盒之味，一語雙關，既有和之美味，又有盒之品位。...

別說你會吃日料

你會吃日料嗎？ 那么我來問問你： 壽司的前世今生與百變形式有哪些？ 精進料理是如何在日本寺廟中流行的？ 什么是懷石料理？什么是鯛大位，鯉小位？什么是旬鮮？ 從一條鰹魚到一束木魚花，這中間發生了什么？ 為什么日本人說，一顆米粒上的七個神明？ 為什么，日本美食家北大路魯山人說，食器是料理的衣服？ 為什么蔡瀾說，對日本人來說，吃壽司也是極為奢侈的，到不熟悉的店，隨時像魚一樣被斬成數塊？ 所以， 《別說你會吃日料》。...

一看就想吃的西式點心

十分鐘上餐桌

★想給自己和家人端上美味的西餐料理，卻沒時間嘗試？ ★贊茜克萊向你傳授快速的西餐食譜，從菜籃子到菜盤子，只需10分鐘！...

時尚思慕雪與冰沙

家常蔬果汁

《家常蔬果汁》本書的蔬果汁，制作簡單，用常見的蔬果榨汁而成。書中的蔬果汁詳細介紹了食材、榨汁方法等內容。自制一杯適合自己的健康蔬果汁，拋開工作的煩惱，和家人一起享用，并為生活增添樂趣。...

在家學做法式西餐-生活就是一場烹飪

生活之中，唯有愛與美食不可辜負，來讓你的愛人和親朋好友大吃一驚吧！即使是*尋常的食材，用與眾不同的創意調味，也會有非常一般的好味道。...

特尚飲:80款人氣咖啡館特飲/鳳凰生活

★品位就是自我風格的展現，極簡或極繁都沒關系，重點是找到自己喜歡的，因為主體是人，所以風格是活的。這本特飲書有品位，相信你可以找到屬于你的獨特味道。 生活美學家、作家 歐陽應霽 ★《特尚飲》為我們呈現了80種特飲，它能幫助你展開飛揚的想象力，把有趣的搭配方式、精彩的視覺感，甚至與食客的互動呈現出來。另外，這本書具有實操性，按圖索驥就能做出具有專業水準的特飲。 美食作家、資深媒體人、《貝太廚房》前主編 任蕓麗 ★一家咖啡館、飲品店必須

365沙拉品味季節變換的大滿足

沙拉新鮮美味，用途廣泛，是季節變換的優選表達方式——可以在一年中的任何時候作為一道不錯的主菜或配菜享用。做一道以甜豌豆和細長的蘆筍為特色的意面沙拉，或者一道豌豆苗豆瓣菜烤三文魚沙拉，將春天的精華盡收其中。在多汁的熟番茄甜玉米粒及濃味藍紋奶酪沙拉，或以香草米飯鋪底的烤南瓜沙拉中品味夏日味道。在秋天，享受一道熱乎乎的培根油醋野蘑菇沙拉，或者一道脆蘋果烤核桃仁嫩雞肉沙拉。到了冬天，鮮艷的柑橘類水果搭配裙帶牛排和辛辣的芝麻菜，或者充滿泥土清新

四季健康蔬果汁

這是一本主張順應季節變化，享受蔬果營養魅力的書。本書中推薦的食材都是當季食材，運用當季食材搭配各類蔬果，制作出來的蔬果汁功效滿滿，對身體十分有益。除了按照季節劃分，本書后兩章還按照功效劃分，使書更加飽滿。愛美是每個女人的天性；改善小病癥是被小病癥病騷擾人群的愿望，故特推出美容護膚、調理常見疾病蔬果汁，不僅使本書更全面，而且加強了針對性。...

人人都會做的美味思慕雪

《人人都會做的美味思慕雪》注于這款新興飲品，全面對思慕雪的制作方式，營養搭配等作詳細介紹，讓廣大讀者體驗思慕雪的神奇魔法。全書走清新風格，圖文結合 二維碼視頻，閱讀及動手體驗上佳。...

沙拉時光

有這么一種食物，顏色繽紛好看，口感超群，營養豐富，能增加飽腹感，也不用擔心發胖，而且制作起來方便、快捷、無油煙，即使是懶人也能分分鐘搞定，這就是沙拉。沙拉，激發食材本身的味道，吃走三高、便秘、痘痘、肥胖，吃出好身材，吃出健康身體。...

第一本素西餐料理書

*本素西餐料理書，顛覆傳統的單調做法，用富于變化的烹飪方式，把健康融于美味，口感更加豐富多元化，令人忍不住食指大動。精致而又多變的美味，截然不同的新風味健康、養生又環保，讓生活更有品質。讓不愛吃素的你，也能愛上的素西餐！...

壽司手帖-筑地市場漁獲全書

一本書搞懂壽司美味的秘密！站在80年歷史的魚市場，飽覽壽司之國！紅身魚、白身魚、光物、蝦、貝內行才知道的壽司食材知識時令主料握成嚴選江戶派壽司88貫沖擊大特寫解析壽司食材的 旬味產地出貨選品競拍 筑地市場的漁獲經濟學含 筑地市場檔案漁獲地圖 《更優秀作品請進入新星出版社旗艦店》點擊進入...

要么要么壽司-簡單自然的輕食壽司

經典西餐與沙拉(帶你踏上美妙的西餐之旅)

隨著現代都市人越來越追求品質生活，大眾對西餐的接受程度也越來越高。鮮嫩的牛排，香滑的濃湯，醇厚的美酒別具風情的西餐，令人陶醉。本書不但介紹了西餐的主要菜系、西餐禮儀等西餐飲食文化，而且收錄了百余道經典的西餐食譜，包括前菜、餐湯、主菜、甜品以及清新美味的沙拉。每個菜例都詳細列舉了材料、制作步驟和烹飪小貼士，手把手教大家做出地道的西餐，為生活增添浪漫色彩。...

我要吃肉-2

1、日本餐飲界星級大廚私藏烹飪技巧大公開！ 2、113 道異國創意，星級雞肉料理一次學會。 3、約1000 張照片完全圖解,詳細步驟講解, 跟黑暗料理說再見！ 4、27種日式料理、10道西式料理、65道創意單品和11道中式料理。 5、美味雞肉料理盛宴,盡情呈現,滿足挑剔的你。 6、每家廚房里一定要有的一本雞肉料理教科書！...

四季果醬

本書內容分為經典水果醬、花式水果醬、非水果醬料三部分, 從簡易的經典配方到加強香氣和口味的改良配方 ; 從控制糖分的天然果醬到新派調味醬, 無不讓人躍躍欲試...

蔡瀾食單日本卷2

本系列圖書是蔡瀾先生談吃、談美食的“有味道”文章。對于食物，作者只分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評他的文字不能嚼噬，他一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，是作者個人的記錄，希望能反映他這個年代的人，吃過的是什么東西，就此而已...

蔬果汁凈化力